Chi ha le migliori cagliate di formaggio di Madison?

Potresti chiederti, come fai a scegliere la *migliore* cagliata di formaggio a Madison??? Con così tanti menu in tutta la città che hanno questi come pilastro e il nostro grande stato che produce il miglior formaggio a mani basse, incoronare un vincitore finale della categoria “Best Cheese Curds” è stato un duro lavoro, per essere sicuri.

Nel bel mezzo della March Madness, ti abbiamo chiesto di scrivere e dirci chi pensi che abbia la migliore cagliata di formaggio in città. Abbiamo poi eseguito i numeri e si presentato con la top ten per fare un voto su:

1. Craftsman Table & Tap
2. The Old Fashioned
3. Graze
4. Charlie’s On Main
5. Heritage Tavern
6. Tipsy Cow
7. Buck & Honey’s
8. Liliana’s Restaurant
9. Curd Girl
10. Lucille

Those votes helped us narrow down our cheese curd i concorrenti per la final four:

1. Pascolare
2. Vecchio
3. Artigiano Tabella & Toccare
4. Buck & Miele

Infine, grazie per i vostri sforzi instancabili ed il voto online, i primi due concorrenti è andato testa a testa per la corona: Buck & Miele e Il Vecchio Stile.

Neil Mathweg di fronte al mercato di Metcalfe prima di uscire per determinare chi ha la migliore cagliata di formaggio di Madison.

In una giornata fresca e piovosa, la nostra commissione giudicatrice ha deciso con grande stile, grazie alla generosa sponsorizzazione di Metcalfe’s, quale ristorante sarebbe stato il campione della cagliata di formaggio.

Arrivando a Sun Prairie per primi, ci è stato dato un tour dietro le quinte per scoprire come Buck& Honey’s fa le loro cagliate di formaggio. A partire dalla cagliata di formaggio impertinente Cow Creamery, viene data una leggera spolverata di farina, immersa nel latticello e ricoperta di panko. Dopo un rapido salto nella friggitrice, vengono placcati, cosparsi di parmigiano rasato, accompagnati da ranch e marinara per l’immersione, e inviati ai clienti affamati. Buck & Cagliata di formaggio di miele sicuramente fare una bella, lunga, stringa appiccicosa al primo morso.

Da lì, il comitato ha caricato l’autobus e si è diretto verso la Piazza per dare la cagliata di formaggio vecchio stile una prova. Queste cagliate sono di dimensioni molto più piccole-puoi sgranocchiare diversi in un morso-e avevano un po ‘meno croccante, un po’ più grasso. Sono serviti con una salsa speciale che si abbina bene con il sapore stagionato della cagliata.

Mariah Haberman a Buck and Honey’s in Sun Prairie, lavorando duramente per determinare chi ha le migliori cagliate di formaggio di Madison.

I giudici hanno dovuto prendere una decisione velocemente mentre tornavamo a Metcalfe per deliberare e esprimere il nostro voto finale. La buona notizia era che avevano un bel piatto di frutta e panini in attesa per noi di assorbire un po ‘ di quel cibo bar grassa. E ‘ un lavoro duro, ma qualcuno deve farlo.

Mentre tutti erano d’accordo, il vecchio stile ha ancora una reputazione di strada per un hamburger davvero fantastico e un’atmosfera straordinaria, i giudici hanno espresso i loro voti e il vincitore è stato incoronato in una decisione quasi schiacciante:

1. Chris Attaway — Epicurean Chronicles — Buck & Honey’s
2. Kevin Metcalfe — Metcalfe’s — Buck & Honey’s
3. Jodi Lyon-Grams — Metcalfe’s — Buck & Honey’s
4. Candice Wagener — Isthmus, BRAVA — Buck & Honey’s
5. Dave Heide — Liliana’s & Charlie’s on Main — Buck & Honey’s
6. Helen Feest — I Love Madison contributor — Buck & Honey’s
7. Rachel Werner — BRAVA — Buck & Honey’s
8. Mariah Haberman — Discover Wisconsin — Buck & Honey’s
9. Sandy Joudrey — Realty Executives Cooper Spransy — The Old Fashioned
10. Laura Portz – Visit Madison – Buck & Honey’s