Ich habe ein Faible für alte Reben.
Aber bevor ich weiter darüber spreche, warum sie so cool sind, lassen Sie mich Ihnen zuerst die schlechten Nachrichten geben. Sie sind knorrig. Crotchety. Weniger kräftig. Schwierig zu beschneiden und zu ernten. Und ein wenig geizig mit ihrer Produktion von Trauben, außerdem.
Klingt nicht nach so viel Liebe, oder?
Vielleicht nicht, bis Sie die Kehrseite dessen betrachten, was an ihnen weniger ansprechend ist.
Sie sind knorrig, wie die Haut eines Oldtimers knorrig ist: gealtert und gerillt und verwittert. Und schön.
Sie sind crotchety, wie Großeltern crotchety sind, wenn sie wissen — sie wissen nur —, dass wir Kinder auf Ärger zusteuern und sie aufräumen müssen.
Sie sind weniger kräftig, sicher, aber wenn du 70 oder 90 oder 100+ Jahre alt bist, wirst du auch weniger kräftig sein.
Ja, sie sind schwierig zu beschneiden und zu ernten und es gibt einen sehr guten Grund dafür: viele von ihnen wurden in Kelchform gepflanzt, wie damals Reben gepflanzt wurden, bevor die Maschinen erfunden wurden, die am besten in gleichmäßigen Weinbergen mit geraden Reihen, gleichmäßig verteilten Reben und vorhersehbaren Höhen funktionieren. Alte Reben sind niedriger auf den Boden und beinhalten keine Drähte oder andere System der Unterstützung, vielen Dank.
Wenn du ihre Güte willst, musst du dafür arbeiten.
Und das — mit der Güte – ist, wo sich das Blatt wendet.
Alte Reben sind geizig mit ihrer Produktion, aber der Saft, den sie geben, ist außergewöhnlich. Es ist ein klassischer Fall von Qualität vor Quantität, wenn Sie weniger trinken, aber besser trinken möchten.
Dazu zähle ich, zum reinen Vergnügen. Zählen Sie mich auch für das, was alte Reben über die Geschichte sagen, die sie im Laufe ihres Lebens erlebt haben.
Schauen wir uns diese Geschichte in Zinfandel an, besonders in Kalifornien. Ich werde jeden Tag auf eine gute Geschichte hereinfallen, und Zin erzählt sie im Dutzend. Hier sind sechs Beispiele, die ich kürzlich gelernt habe, um die Zin-Empfehlungen des letzten Wochenendes zu ergänzen.
in Sonoma, ist knorrig, crotchety, und Quelle von einigen der besten Geschichten des amerikanischen Weinbaus. Cathy Huyghe
… Bei der jüngsten ZinEX-Veranstaltung (Zinfandel Experience) in San Francisco goss Scott Harvey Proben von seinem Zinfandel von 1869 ein, dessen Weinberg ursprünglich vor 148 Jahren im Amador County gepflanzt wurde. Harvey beschrieb das Layout des Grundstücks und die Logik der Trauben, die rund um die Residenz gepflanzt wurden: Eine Vielzahl von Trauben, die in der Nähe des Hauses gepflanzt wurden, waren für den persönlichen Gebrauch (Tokaji-Trauben für den täglichen Wein, zum Beispiel, und Concord-Trauben für die Herstellung von Marmeladen), während größere Anpflanzungen derselben Trauben weiter entfernt gepflanzt wurden.”Haustiere und Zins” nannten Oldtimer Weinbergmischungen aus Petite Sirah und Zinfandel, und Petite Sirah selbst wurde “Petti-serra” ausgesprochen, sagte Ed St. John von der Pedroncelli Winery, deren Familie Zinfandel seit 1934 herstellt.
… Damals wurden die Weinberge von Napa zu 70% mit Zinfandel bepflanzt, so Tres Goetting von Robert Biale Vineyards, einschließlich ihres alten Kraft-Weinbergs, der 1886 vom deutschen Winzer Franz Kraft gepflanzt wurde. Heute sind die Zinfandel-Anpflanzungen auf nur 2% gesunken.Pinot Noir wird oft mit dem “pingeligen” Etikett versehen, obwohl mehrere Winzer und Erzeuger, wie Aaron Piotter bei Bear Flag Wine und Ryan Decker bei Rodney Strong Vineyards, auf Zinfandels notorisch ungleichmäßige Reifung und die Herausforderung des Timings hingewiesen haben Die Ernte ist genau richtig. Decker erinnert sich an Oldtimer-Geschichten über Zin und wie sie ihre Wahlentscheidung getroffen haben: Wirf eine Traube auf den Boden und wenn sie springt, ist sie nicht bereit. “Ich liebe das”, sagte Decker. “Aber für mich geht es darum, deine Augen zu benutzen. Dies sind keine konsistenten Weinberge. Es gibt Patches hier und da.”Die Leute sagen, Zinfandel sei keine edle Sorte, aber wir denken, dass es das ist”, sagte Tom Hinde, Winzer bei Angry Bunch Wines. “Es ist unsere edle Sorte. Es muss nicht dieser massive Portwein sein. Es kann elegant und raffiniert sein.”
… Wenn man an “Zinfandel” und “California”denkt, fallen einem sofort ein paar Produzenten ein, vor allem Ravenswood, Rosenblum und Ridge. Der Winzer von Ridge Vineyards, Will Thomas, beschrieb, was sein Team aus einer Weinkarte seiner 40 Hektar gelernt hatte, die kürzlich fertiggestellt wurde: Etwa 60% der Reben sind Zinfandel, und der Rest ist eine Mischung aus weißen Trauben zusammen mit Petite Sirah, Alicante und Mataro. “Die Weinberge wurden mit Absicht gepflanzt, und es gab ein Muster für das, was sie zu tun versuchten”, sagte Thomas. “Sie waren Rockstar-Bauern, die wussten, was los war. Es ist ein Beweis dafür, dass diese Weinberge noch da sind.”
Leave a Reply