Vishu/ Kerala Das neue Jahr steht vor der Tür. Diese Nei appam ist Kerala besondere, die in Vishu sadhya muss. Ich hoffe, Sie genießen es, dies zu machen.
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Nei Appam – Vishu Special
In Kerala fällt Vishu am 14. Vishu ist Kerala Neujahr und gefeiert von Malayalees auf der ganzen Welt. In der Nacht des Vortages arrangieren die Erwachsenen der Familie Früchte, bestimmte Gemüsesorten, ein neues Kleid, Juwelen und Münzen vor Lord Krishnas Bild zusammen mit Kindern mit einem Spiegel. Am nächsten Tag, am frühen Morgen, wacht jeder auf, um dieses Arrangement zuerst zu sehen. Dann segnet der Erwachsene der Familie andere, indem er Geld gibt. Kinder werden begeistert sein, da dies die Zeit ist, in der sie viel Taschengeld von allen Ältesten der Familie bekommen.
Bild mit freundlicher Genehmigung – Aus dem Internet
Nach einem Bad werden die Kinder in neuen Kleidern spielen, während die Damen der Familie ein leckeres Festmahl vorbereiten. Es beginnt mit papadam, Nei Appam und Listen wächst zu Kalan, Olan, Uperi, Mezhukupurati, Aviyal, Madura Curry, Sambar, Rasam, Moru Curry, Erissery, Pulissery, Pradaman.
Nei Appam gilt als eines der Lieblingsgerichte von Lord Krishna und wurde auch in Tempeln als Prasadam verwendet.
Wie man Nei Appam macht
Nei Appam oder Nei Appam ist eine glutenfreie Delikatesse. Es braucht nur eine Hand voller Zutaten und eine spezielle Pfanne. Ja, Sie brauchen Paniyaram Pan wie Paniyaram Pan
Es wird normalerweise mit rohem Reis hergestellt, aber ich habe es sowohl mit rohem Reis als auch mit gekochtem Ponni-Reis versucht. Dafür benötigen Sie eine kleine Bananensorte. Aus irgendeinem Grund funktionieren die normalen großen nicht dafür ( ich habe es versucht). Sie müssen den Reis mindestens 4 Stunden einweichen und zusammen mit geriebenem Jaggery und Banane mahlen. Lassen Sie es etwa 3 – 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dann werden Ghee geröstete Kokosnussstücke und Sesamsamen in den Teig gegeben und Nei Appams werden in Paniyaram Pfanne gemacht.
Wie Nei Appam schmeckt
Nei Appam ist mild süß. Die Kokos- und Sesamsamen, die Sie dazwischen bekommen, machen das unglaublich. Normalerweise wird Nei Appam in Ghee / geklärter Butter hergestellt. Aber wenn Sie viele Diäten bewusst sind, dann können Sie Kokosöl verwenden. (Es macht mir nichts aus, Ghee zu verwenden, da nichts den Geschmack kompensieren kann) Es ist normalerweise ein Snack.
Wie lange kann ich das aufbewahren?
Es kann ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, bleibt es eine Woche lang. Aber denken Sie daran, es vor dem Servieren aufzutauen.
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ZUTATEN
Roher Reis – 1 1/2 Tassen
Banane kleine Sorte – 2
Jaggery–Pulver – 1 bis 1 1/2 Tassen
Kokosnuss – 1/4 Tasse dünn geschliffen
Sesam – 2 TL
Salz – eine Prise
Ghee/ Geklärte Butter – Nach Bedarf
METHODE
- Rohen Reis mindestens 4 Stunden einweichen.
- Den Reis waschen und mit wenig Wasser in einem Mixer oder Mixer mahlen.
- Sobald der Reis gemahlen ist, gehackte Banane und 1 Tasse Jaggery hinzufügen und mahlen.
- Auf Süße prüfen. Wenn nicht genug, fügen Sie mehr Jaggery hinzu und mahlen Sie es zu einem glatten Teig. Egal ob wenig grob.
- Gießen Sie es in eine Schüssel. In einer Pfanne einen Löffel Ghee hinzufügen. Wenn es heiß ist, braten Sie dünn geschnittene Kokosnussstücke bis golden, dann fügen Sie Sesam hinzu.
- Ausschalten und die Sesamkörner in einer heißen Pfanne rösten.
- Gießen Sie dies in den Teig und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
- Paniyaram Pfanne erhitzen. Fügen Sie einen Teelöffel Ghee in jedes Loch. Wenn es heiß genug ist, gießen Sie den Teig in jedes Loch.
- Sobald es gekocht ist, drehen Sie es mit Spießen oder einem Messer auf die andere Seite.
- Wenn gekocht, bis golden, entfernen sie es zu gewebe. Wiederholen, bis der Teig fertig ist.
- Warm servieren.
HINWEISE
- .Es bleibt zwei Tage bei Raumtemperatur gut. Sie können es drei bis vier Tage in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren.
- Normalerweise wird roher Reis zur Herstellung von Nei Appam verwendet. Aber ich habe sowohl rohen Reis als auch gekochten Ponni verwendet . Beide sind gut herausgekommen.
- Verwenden Sie nur eine kleine Bananensorte.
- Sie können die Süße nach Ihren Wünschen anpassen.
- Wenn Sie keine dünn geschnittene Kokosnuss haben, fügen Sie Kokosraspeln hinzu.
- Der Teig muss nicht sehr glatt sein.
- Der Teig sollte nicht wässrig oder dickflüssig sein. Es sollte in gießender Konsistenz sein.
- Wenn Sie dies vegan machen möchten, verwenden Sie anstelle von Ghee Kokosöl.
Nei Appam / Unni Appam
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Zutaten
- 1 1/2 Tasse Roher Reis
- 2 Nos Banane Kleine Sorte
- 1 – 1 1/2 Tassen Pulverisierte Jaggery
- 1/4 Tasse Kokosnuss in dünne Scheiben geschnitten
- 2 TL Sesam
- Salz Eine Prise
- Ghee/Geklärte Butter nach Bedarf
Anleitung
-
Rohen Reis einweichen für mindestens 4 Stunden.
-
Waschen Sie den Reis und mahlen Sie ihn mit wenig Wasser in einem Mixer oder Mixer.
-
Sobald der Reis gemahlen ist, gehackte Banane und 1 Tasse Jaggery hinzufügen und mahlen.
-
Überprüfen Sie auf Süße. Wenn nicht genug, fügen Sie mehr Jaggery hinzu und mahlen Sie es zu einem glatten Teig. Egal ob wenig grob.
-
Gießen Sie es in eine Schüssel. In einer Pfanne einen Löffel Ghee hinzufügen. Wenn es heiß ist, braten Sie dünn geschnittene Kokosnussstücke bis golden, dann fügen Sie Sesam hinzu.
-
Ausschalten und die Sesamsamen in einer heißen Pfanne rösten.
-
Gießen Sie dies in den Teig und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
-
paniyaram Pfanne erhitzen . Fügen Sie einen Teelöffel Ghee in jedes Loch. Wenn es heiß genug ist, gießen Sie den Teig in jedes Loch.
-
Wenn eine Seite gekocht ist, drehen Sie sie mit Spießen oder einem Messer auf die andere Seite.
-
Wenn gekocht, bis golden, entfernen Sie es zu Gewebe. Wiederholen, bis der Teig fertig ist. Warm servieren.
Hinweise
- . es wird bleiben gute für auf für zwei tage in raum temperatur. Sie können es in luftdichten Box im Kühlschrank für drei bis vier Tage.
- Normalerweise wird roher Reis zur Herstellung von Nei Appam verwendet. Aber ich habe sowohl rohen Reis als auch gekochten Ponni verwendet . Beide sind gut herausgekommen.
- Verwenden Sie nur eine kleine Bananensorte.
- Sie können die Süße nach Ihren Wünschen anpassen.
- Wenn Sie keine dünn geschnittene Kokosnuss haben, fügen Sie Kokosraspeln hinzu.
- Der Teig muss nicht sehr glatt sein.
- Der Teig sollte nicht wässrig oder dickflüssig sein. Es sollte in gießender Konsistenz sein.
- Wenn Sie dies vegan machen möchten,verwenden Sie anstelle von Ghee Kokosöl.
Nutrition
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