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Diese weiße Schokolade & Ginger Chip Cookies Rezept ist ein einfacher Tropfen Keksteig, der köstliche, weiche Kekse mit Ausbrüchen von würzigem Ingwer backt.
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Mein Mann und jüngster Sohn lieben Ingwer absolut. Ob Ginger Ale, Lebkuchen oder Ingwer in einer Pfanne, sie sind verrückt danach. Vor ein paar Monaten stieß ich beim Einkaufen auf dem Weltmarkt auf kristallisierte Ingwerchips in einer Tüte. Ich hatte zuvor große Stücke kristallisierten Ingwers gekauft und diese in Rezepten verwendet, aber dies war das erste Mal, dass ich perfekte Ingwerstücke in Chipgröße gesehen hatte.
Wir kauften eine Tüte mit diesen Ingwerchips und ich benutzte sie zuerst als Teil meines marokkanischen Minztee-Juleps-Rezepts. Wir haben schon einige dieser Ingwerchips gegessen, aber es gab immer noch genug übrig, um ein oder zwei weitere Leckereien zu machen, wie diese weiße Schokolade & Ingwerchip-Kekse.
Diese weiße Schokolade & Ginger Chip Cookies Rezept ist super einfach zu machen. Es verwendet viele der üblichen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben, sowie Butter und Eier.
Weiße Schokolade passt köstlich mit Ingwer zusammen, so dass Sie etwa 6 Unzen weiße Schokoladenstückchen mischen. Wenn weiße Schokolade nicht Ihr Ding ist, können Sie auch dunkle Schokoladenstückchen mit guten Ergebnissen ersetzen. Nachdem Ihr Keksteig gemischt ist, lassen Sie den Teig zum Backen mit Löffeln auf Ihr Backblech fallen.
Das Endergebnis ist ein etwas weicher Keks mit cremiger weißer Schokolade und kristallisiertem Ingwer, der direkt darin gebacken wird. Ich habe im Laufe der Zeit mehrere Chargen hergestellt und sie waren immer ein Favorit, besonders bei Cookie-Börsen.
Weiße Schokolade & Rezept für Ingwerplätzchen
Hier ist das vollständige Rezept, das Sie ausdrucken, backen und genießen können! Wenn Sie noch nicht bereit sind, diese Cookies zu erstellen, sollten Sie sie an eines Ihrer Pinterest-Boards anheften, damit Sie es leicht finden können.instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares Quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon
Beschreibung
Dieses Rezept für weiße Schokoladen-Ingwer-Drop-Cookies ist ein einfaches Rezept zum Mischen und Ablegen von Keksteig das backt leckere, weiche Kekse mit viel Ingwergeschmack.
Zutaten
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- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 tasse Butter (weich)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 6 Unzen weiße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse kristallisierte Ingwerchips
Anleitung
- Hitze auf 375 Grad F. Fetten Sie ein Backblech leicht ein.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer und Backpulver mischen.
- In einer separaten großen Schüssel mit einem Handmixer oder der Schüssel eines Standmixers Zucker und Butter auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie sich vermischt haben. Fügen Sie Ei und Milch hinzu und schlagen Sie, bis glatt. Bei niedriger Temperatur die Mehlmischung in kleinen Mengen untermischen, bis sie mit der Buttermischung vermischt ist.Von Hand weiße Schokoladenstückchen, Pekannüsse und kristallisierte Ingwerchips einrühren.
- Den Teig mit einem Löffel im Abstand von etwa 2 Zoll auf das vorbereitete Backblech geben. 8-10 Minuten backen oder bis die Ränder hellgoldbraun sind. Vom Backblech nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Anmerkungen
– Anstelle von Ingwerchips kann fein gehackter kristallisierter Ingwer verwendet werden.
-Rezept angepasst von Ocean Spray Cranberry Ginger Drop Cookies
-Macht etwa 3 1/2 Dutzend Kekse
- Kategorie: Kekse
- Methode: Backen
- Küche: American
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