Pekingin ankka paistettu riisi maistuu paljon paremmalta kuin Noutoruoka. Kerron sinulle salaisuuden: et tarvitse ankanlihaa tai wokkia tämän valmistukseen.
reseptin nimi saattaa kuulostaa hienolta, mutta siinä käytetään oikeastaan vain Pekingin ankan makua muistuttavaa kastiketta. Kastike sopii hyvin monesta eri aineksesta, joten se on ehdottomasti mainio lisä arkiruoan reseptilaatikkoon.
keksin annoksen, kun yritin käyttää ylijäänyttä ankanpaistilihaa nopean lounaan luomiseen. Sen sijaan, että käyttäisin go-to fried rice-reseptejäni (soijakastike paistettua riisiä ja kana paistettua riisiä), kaadoin hoisin-kastikkeeseen, koska se on ensimmäinen asia, joka tulee mieleeni aina, kun käsittelen Ankan lihaa. Se osoittautui yhdeksi parhaista paistetuista riesoista, mitä olen koskaan syönyt!
tämä paistettu riisiresepti kuuluu reseptikategoriaan, jota suosittelen lämpimästi kaikille kiinalaiseen ruoanlaittoon perehtyneille. Se on joustava resepti ja hyvin anteeksiantava. Et todennäköisesti ylikypsennä sitä. Et tarvitse wokkia ja voit helposti mukauttaa reseptin mihin tahansa aineksiin sinulla on käsillä. Valmistelu kestää kymmenen minuuttia ja ruoanlaitto toiset kymmenen. Kun maistat riisiä, ihmettelet, miten niin yksinkertainen annos maistuu paremmalta kuin kiinalaisessa ravintolassa.
Keittomuistiinpanot
kun valmistat valmiiksi, kannattaa hellan lähellä olla nämä muutamat asiat: 3-aineksen kastike, tähteeksi jäänyt riisi, valkosipuli ja sipuli, mahdollinen ylijäänyt liha (tai skippaa se) sekä muutama kourallinen kasviksia.
Näettehän, että tämä on kiinalaisen ruoanlaiton kaunis osuus. Se käyttää minimaalisia raaka-aineita, mutta valmis ruokalaji on herkullinen ja täynnä väriä.
muista vain yksi asia keittämisen aikana: kuumenna pannu kovalla lämmöllä ja pidä riittävän korkealla lämmöllä pannu kuumana. Erittäin kuuma pannu antaa riisille mukavan sauman, joten saat wokkimaisen rakenteen, vaikka käyttäisit nonstick-paistinpannua.
sen jälkeen voit jättää kastikkeen taikomaan. Hoisin-kastike sisältää sokeria, joka karamellisoituu hyvin kypsennyksen aikana. Vaikka keittelisit riisiä hieman liian kauan, se vain paranee. Riisi menettää jonkin verran kosteutta ja irtoaa, jolloin se lopulta hiiltyy kauniisti.
tämän reseptin ainekset ovat hyvin joustavia. Jos sinulla ei ole ylijäänyttä ankkaa, ei hätää! Resepti sopii hyvin minkä tahansa ylijääneen lihan kanssa tai jopa ilman lihaa. Lisäsin lehtikaalilla väriä ja ravintoa. Sen voi korvata sinappivihanneksella tai pinaatilla. Jos haluat heittää joukkoon kasviksia ilman prepiä, käytä pakastettuja vihreitä herneitä tai porkkanoita. Liian pelottava keittää muna erikseen? Sekoita kananmuna riisin joukkoon yhdessä pannussa.
That ‘ s it!
jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se (kun olet kokeillut), ja ota kuva ja tägää se #omnivorescookbook Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit. Kippis, ystävät!
Pekinginankka Paistettu riisi
ainesosat
kastike
- 2 tablespoons hoisin kastike
- 2 tablespoons soijakastike
- 1/2 tl kuminajauhetta
- 1/8 tl chilijauhetta (valinnainen)
paistettu riisi
- 1 rkl kasviöljyä
- 2-3 valkosipulinkynttä , murskeena
- 2-3 porkkanaa , viipaloituna
- 1 dl ylijäänyttä paahdettua ankkaa (tai pieneksi paloiteltu tähteeksi jäänyt liha)
- 1 tablespoon Shaoxing wine (valinnainen)
- 4 kuppia riisistä ylijäänyttä
- 3-4 vihreää sipulia, pilkottuna
- 2 kuppia lehtikaalia (tai pinaattia , tai sinappivihreää, varret poistettu ja pilkottu)
- suolaa maun mukaan
lisukkeet (valinnainen)
- 2 munaa
- 8-10 parsinavettaa
- 2 tomaattia hienonnettuna
ohjeet
-
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pieneen kulhoon, sekoita hyvin.
-
kokoa kaikki pilkotut kasvikset ja kastike lieden lähelle.
-
kuumenna öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa (tai wokissa) keskilämmöllä kuumaksi asti. Lisää valkosipuli. Sekoita muutaman kerran, kunnes tuoksuu. Lisää porkkana. Keitä, kunnes se alkaa murehtia.
-
lisää Ankan lihaa (tai muuta ylijäänyttä lihaa). Sekoita ja keitä kunnes hieman hiiltynyt. (KS.alaviite 1)
-
(vapaaehtoinen) Pour in Shaoxing wine. Sekoita kunnes neste haihtuu.
-
lisää riisi. Sekoita ja pilko lastalla riisin erottelemiseksi.
-
kaada kastike riisin päälle. Jatka keittämistä ja sekoittaen, kunnes kastike on sekoittunut tasaisesti.
-
lisää lehtikaali. Sekoita ja keitä, kunnes lehtikaali on kypsynyt.
-
Käännä miedolle lämmölle ja säädä mausteita tarvittaessa lisäämällä suolaa. Jos pidät hiiltyneestä riisistä, anna sen kypsyä hieman pidempään tai yksinkertaisesti sammuta lämpö ja jätä riisi pannulle muutamaksi minuutiksi. Siirrä kaikki tarjoilulautasille.
(valinnaiset) sivut
-
keitä aurinkoiselta puolelta muna ylös ja siirrä riisin päälle.
-
pikapaisti, käytä kuumalla pannulla parsan grillaamiseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
siirrä parsa riisin kylkeen ja päällystä se hienonnetulla tomaatilla. Voit myös tihkua päälle pari tippaa oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa yksinkertaisen salaatin luomiseksi.
-
Tarjoile lämpimänä.
toteaa
- Jos haluat kuohua munissa, siirrä kaikki ainekset pannun toiselle puolelle. Lisää vatkattu muna toiselle puolelle. Anna kypsyä pohjaan asti. Lisää kananmunan päälle riisi. Jatka kypsentämistä reseptin mukaan.
Leave a Reply