私はまだ伝統的なコロンビアのmazamorraまたはAntioqueña mazamorraが何であるかわからない、それはスープや飲み物であるかどうか。 一部の人々は、それがスープのカップやプレートで提供され、その後、スプーンで食べられるので、それはスープであると言うだろうが、他の人はそれに牛乳を追加し、最後に撮影されたので、それは飲み物であると言うだろう。 それが何であれ、私が確信しているのは、それが非常に伝統的で、特にアンティオキアの部門で、コロンビアで非常に人気があるということです。
英語版
ラテンアメリカにはmazamorraを作るためのいくつかのレシピがあり、私が見たことからコロンビアには2つのバージョンがありますが、これはそのうちの1つです。 それは作ることは非常に簡単であり、それは本当にレシピではありませんが、いくつかの人々はそれを作り、彼らはそれを愛するようにブログに投稿す 私の父はまた、それを愛し、彼はミルクとサンドイッチやグアバペーストの部分の多くとmazamorraの大きなプレートを食べることができ、彼は幸せな男だった。 しかし、もちろん、それは本当にトウモロコシやそれで作られたものが好きな非常に伝統的な”パイサ”でした。
あなたの食事を楽しむ！
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成分
- ¢ポンド（8オンス/227グラム）トウモロコシ脱穀白
- 洗浄、浸漬、およびトウモロコシを調理するための水
- 味にミルク
- パネラチーズ、味にすりおろし
- ボカディロ（グアバペースト）味
指示
- 大きなボウルにトウモロコシを置き、あなたが見つけることができる障害のあるトウモロコシの汚れや粒 その後、トウモロコシを水ですすぎ、排水する。 最後に、十分な水で覆い、室温で一晩浸してください。
- 次の日、トウモロコシを排水し、鍋に入れます。 鍋の大きさは、あなたが調理しているトウモロコシの量に依存します。 トウモロコシを覆うのに十分な水を加えなさい。 鍋を覆い、強火で水を沸騰させます。 その後、熱を中程度の低さに減らし、約2時間またはトウモロコシが柔らかくなるまで調理する。 水位を20分毎に点検し、もし必要なら多くを加えて下さい。
- トウモロコシが調理されたらすぐにサーブし、牛乳、すりおろしたパネラとサンドイッチに同行します。
https://www.sweetysalado.com/2014/06/mazamorra-colombiana.html
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