FAQ

認定有機食品。 有機食品の生産コストは、生産単位当たりの労働投入量が大きく、企業の多様性が大きいため、規模の経済を達成することができないため、一般的に高;

有機食品や製品の需要が増加しているように、技術革新と規模の経済は、有機農産物の生産、加工、流通、マーケティングのコストを削減する必要があ
有機食品の価格は、食品生産自体のコストだけでなく、次のような従来の食品の価格に捕捉されていない他の要因の範囲だけでなく、含まれています。

• 環境の強化と保護（および汚染を軽減するための将来の費用の回避）。 例えば、有機現金作物の価格の上昇は、土壌肥沃度を構築するために必要な回転期間の低い財務リターンを補う;
• 動物福祉のためのより高い基準;
• 農薬の不適切な取り扱いによる農家への健康リスクの回避（および将来の医療費の回避）;
• 追加の農場雇用を創出し、生産者に公正かつ十分な収入

非認定有機食品。 多くの発展途上国では、有機農業の要件を完全に満たしているが認証されていない農業システムがあります。 非認定有機農業とは、意図によって有機農業の慣行を指し、デフォルトではありません; これは、合成入力を使用しないが、土壌構築慣行の欠如のために土壌を劣化させる非持続可能なシステムを除外する。 これらの農業システムは、認証システムや正式な市場システムの外に存在するため、その程度を定量化することは困難です。 これらのシステムの生産物は、通常、家庭によって消費されるか、または従来の対応物と同じ価格でローカル（例えば、都市および村の市場）で販売される。 認定されていない農産物は価格プレミアムの恩恵を受けませんが、非認定有機農業は農場全体の農業生態系の生産性を高め、外部入力の購入を節約する場合があることが文書化されています。 先進国では、非認証有機食品は、ボックススキーム、ファーマーズマーケット、ファームゲートなどの地域社会の支援プログラムを通じて消費者に直接販売されるこ これらは、生産者が消費者が望むものを正確に知ることを可能にし、消費者は生産物がどこから来ているかを知っており、ボックススキームの場合には、家に農産物を配達することによって輸送コストを節約する。 先進国では、非認定有機農産物は、通常、特定の消費者の支払い意欲に応じて、従来の同等品よりも高い価格を運びます。