Peking duck stekt ris smaker mye bedre enn takeaway. La meg fortelle deg en hemmelighet-du trenger ikke andekjøtt eller en wok for å lage mat.
oppskriften navnet kan høres fancy, men det faktisk bare bruker en saus som ligner smaken Av Peking duck. Sausen går bra med mange forskjellige ingredienser, så det er definitivt en flott å legge til din ukedag middag oppskrift boks.
jeg oppfant parabolen da jeg prøvde å bruke rester av stekt andekjøtt for å lage en rask lunsj. I stedet for å bruke mine go-to stekt ris oppskrifter (soyasaus stekt ris og kylling stekt ris), helles jeg i hoisinsaus fordi det er det første som kommer inn i tankene mine når jeg håndterer andekjøtt. Det viste seg å være en av de beste stekte risene jeg noensinne har hatt!
denne stekte risoppskriften tilhører kategorien oppskrifter som jeg vil anbefale til alle som er nye Til Kinesisk matlaging. Det er en fleksibel oppskrift og veldig tilgivende. Du er usannsynlig å overcook det. Du trenger ikke en wok og kan enkelt tilpasse oppskriften til hva ingredienser du har på hånden. Prep tar ti minutter og matlagingen tar ytterligere ti. Når du smaker på risen, vil du lure på hvordan en slik enkel rett smaker bedre enn en På En Kinesisk restaurant.
Matlagingsnotater
når du er ferdig med prep, bør du ha disse få tingene i nærheten av komfyren din: 3-ingredienssaus, gjenværende ris, hvitløk og løk, eventuelt gjenværende kjøtt (eller hopp over det) og noen få håndfuller grønnsaker.
du ser, dette er den vakre delen Av Kinesisk matlaging. Den bruker minimale ingredienser, men den ferdige retten er deilig og full av farger.
bare husk en ting under matlagingen – varm opp pannen med høy varme og fortsett å bruke høy nok varme til å holde pannen varm. En veldig varm panne gjør at risen får en fin sår, slik at du får en wok-lignende tekstur, selv ved hjelp av en nonstick skillet.
Så kan du legge det til sausen for å jobbe med sin magi. Hoisinsaus inneholder sukker, som karamelliserer veldig bra under matlagingen. Selv om du koker risen litt for lenge, blir den bare bedre. Risen vil miste litt fuktighet og skille, til slutt bli vakkert forkullet.
ingrediensene i denne oppskriften er veldig fleksible. Hvis du ikke har leftover duck, ingen bekymringer! Oppskriften vil gå veldig bra med noe kjøtt, eller til og med uten kjøtt. Jeg brukte kale for å legge til farge og ernæring. Du kan erstatte den med sennepgrønt eller spinat. Å kaste i grønnsaker uten prep, bruke frosne grønne erter eller gulrøtter. For skremmende å lage egget separat? Kryp egget inn i risen i en panne.
Det er det!
hvis du gir denne oppskriften en prøve, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, vurder den (når du har prøvd det), og ta et bilde og merk det #omnivorescookbook På Instagram! Jeg vil gjerne se hva du kommer opp med. Skål, venner!
Peking Duck stekt ris
Ingredienser
Saus
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ss soyasaus
- div> 1/2 ts spisskummen pulver
- 1/8 ts chili pulver (valgfritt)
stekt ris
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 til 3 fedd hvitløk , hakket
- 2 til 3 gulrøtter , skiver
- 1 kopp leftover stekt and i små biter)
- 1 spiseskje Shaoxing vin (Valgfritt)
- 4 kopper left ris
- 3 til 4 vårløk, hakket
- 2 kopper grønnkål (eller spinat , eller sennep greener, stammer fjernet og hakket)
- salt etter smak
garnering (valgfritt)
- 2 egg
- 8 til 10 aspargespyd
- 2 tomater, hakket
Instruksjoner
(Valgfritt) Sider
Merknader
- hvis du vil rykke ut i eggene, flytt alle ingrediensene til den ene siden av pannen. Legg slått egg til den andre siden. La kok til bunnen setter. Legg ris på toppen av egget. Fortsett å lage mat i henhold til oppskriften.
Leave a Reply