in een extra grote glazen mengkom, combineer gehakte uien en geraspte kool. Los zout op in 4 kopjes water en giet over uien en kool. Laat gedurende een nacht weken.
ui en kool gieten en opzij zetten. voeg in een grote pan appelazijn en lichtbruine suiker toe. Roer tot de bruine suiker is opgelost. Voeg droge mosterd, kurkuma en de resterende 1/2 kop water. Roer samen.
voeg meel toe en roer tot een dikke pasta wordt gevormd. Klop in selderijzaad en mosterdzaad.
breng het gehele mengsel aan de kook op middelhoog vuur, en roer constant om plakken te voorkomen. Eenmaal verdikt, voeg de uitgelekte kool en rode paprika toe.
laat nog 5 minuten koken.
steriliseer potten en deksels direct voor gebruik gedurende 10 minuten in sudderwater of in de vaatwasser. Verwijder een voor een wanneer klaar om te vullen.
terwijl het uienmengsel nog heet is, schep de pan in de hete gesteriliseerde potten en vul tot op 1/4 inch van de bovenkant. Velgen afvegen met een schone vochtige doek en potten afdichten met deksels en ringen.
gedurende 15 minuten verwerken in een kokend waterbad (zorg ervoor dat het waterpeil 1 inch boven de bovenkant van de potten ligt). Verwijder uit het waterbad en laat afkoelen op het aanrecht.
Serveersuggesties: heerlijk gemengd met ei -, kip-of tonijnsalade. Voeg een 1/2 theelepel aan de bovenkant van gevulde eieren of top uw net gegrilde hamburgers met 1 eetlepel.
Leave a Reply