o Meu favorito bebida quente transformado em um sorvete com este nevoeiro de Londres gelato! Se nunca bebeste um galão de nevoeiro londrino, imagina um latte de chá Earl Grey com uma bomba de baunilha. Se isso soa delicioso para você (e certamente deve), então este gelado é o sabor para você!
a diferença entre gelado e gelado
a principal diferença entre gelado e gelado é a razão leite / creme. O sorvete tem uma proporção de 1:1, e o gelato está mais perto de uma proporção de 2:1 leite:creme.coloque a Taça da sua máquina de gelados no congelador durante a noite. Separe suas gemas (foto 1). Misture as gemas e o açúcar até ao amarelo pálido (fotos 2& 3).
aqueça o leite e a baunilha até que apenas ferva levemente (foto 1). Temperar a mistura ovo / açúcar com a mistura leite / baunilha (fotos 2 & 3). Voltar à panela do molho e cozinhar até engrossar, mexendo lenta e constantemente. Deve chegar a 170F (foto 4).
como injectar gelado e gelado com chá earl Grey
remover do calor. Adicione as folhas de chá Earl Grey ou sacos à panela. Mexer. Íngreme durante 30 minutos com a tampa.
estirpe. Adicione o creme e mexa. Frio no frigorífico, idealmente durante a noite, no mínimo 4 horas.
no dia seguinte, adicione o seu gelado refrigerado à máquina de gelados. Churn (ajuste de agitação) até que seja a espessura de sorvete de serviço macio, 20-25 minutos. Você pode apreciá-lo agora como serviço suave, ou continuar a etapa final para a consistência de sorvete.
Transfer to a container you can freeze and freeze at least 4 hours. Cobrir com papel de pergaminho para o prazo de validade adicionado.
Earl Grey tea gelato t. c. p.London fog gelato
One of my favorite hot beverages is a London fog. É um chá Earl Grey latte com um pouco de baunilha. Este gelado com infusão Earl Grey tem um toque de baunilha tal como a bebida quente.
o que é chá Earl Grey?um chá preto britânico com sabor a óleos de casca de bergamota, um citrino.o chá Earl Grey tem cafeína?sim. Earl Grey tem quantidades médias de cafeína em comparação com outro chá preto, em cerca de 50 mg por 8 oz. dose.
meu fabricante de sorvetes favorito – sem aparelhos extras
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London Fog Gelato Ice Cream
Imagine an Earl grey tea latte with a splash of vanilla but frozen to perfection… this London fog gelato is my new summer favorite!
Prep Time25 mins
Cook Time30 mins
Resting Time4 hrs 30 mins
Total Time5 hrs 35 mins
Course: Dessert
Cuisine: American, Italian
Servings: 8
Calories: 252kcal
Author: Candice
Ingredients
▢ 5 large egg yolks
▢ 1/2 cup sugar
▢ 2 cups whole milk
▢ 1 vanilla bean or 2 teaspoons vanilla extract
▢ 30 g loose leaf Earl grey tea or 10 tea bags
▢ 1.25 xícara de creme de leite
Instruções
Coloque a tigela do seu ice cream maker no congelador durante a noite.
misture as gemas e o açúcar até o amarelo pálido.
aquece o leite e a baunilha até que apenas ferva ligeiramente.
temperar a mistura ovo/açúcar com a mistura leite / baunilha.
voltar à panela do molho e cozinhar até engrossar, mexendo lenta e constantemente. Deve chegar a 170F.
remover do calor. Adicione as folhas de chá ou sacos à panela. Mexer. Íngreme durante 30 minutos com a tampa.
Tensão. Adicione o creme. Agitar para combinar.
frio no frigorífico idealmente durante a noite, no mínimo 4 horas.
no dia seguinte, adicione o seu gelado refrigerado à sua máquina de gelados. Churn (ajuste de agitação) até que seja a espessura de sorvete de serviço macio, 20-25 minutos. Você pode apreciá-lo agora como serviço suave, ou continuar a etapa final para a consistência de sorvete.
Transfer to a container you can freeze and freeze at least 4 hours.se não puder esperar para arrefecer o gelado antes de o agitar, pode arrefecê-lo rapidamente sobre uma tigela cheia de gelo. Mexa o gelado para arrefecer a base mais depressa do que o frigorífico.
cone de gelado com uma colher.
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