băutura mea fierbinte preferată transformată într-un gelato cu acest gelato de ceață londoneză! Dacă nu ați avut niciodată un latte de ceață din Londra, imaginați-vă un latte de ceai Earl Grey cu o pompă de vanilie. Dacă sună delicios pentru tine (și sigur ar trebui), atunci acest gelato este aroma pentru tine!
diferența dintre înghețată și înghețată
diferența majoră dintre înghețată și înghețată este raportul lapte / smântână. Inghetata are mai aproape de un raport de 1:1, iar gelato este mai aproape de un raport de 2:1 lapte: smântână.
cum se face London Fog gelato
puneți vasul producătorului de înghețată în congelator peste noapte. Separați gălbenușurile (foto 1). Bateți gălbenușurile și zahărul împreună până la galben pal (fotografiile 2 & 3).
încălziți laptele și vanilia până când se fierbe ușor (Foto 1). Temperați amestecul de ou/zahăr cu amestecul de lapte/vanilie (fotografii 2 & 3). Reveniți la tigaia cu sos și gătiți până se îngroașă, amestecând încet și constant. Ar trebui să ajungă la 170F (foto 4).
cum se infuzează înghețată și gelato cu ceai Earl Grey
eliminați de la căldură. Adăugați frunzele sau pungile de ceai Earl Grey în tigaie. Se amestecă. Abrupt timp de 30 de minute cu capacul pornit.
tulpina. Adăugați crema și amestecați. Se răcește în frigider ideal peste noapte, minim 4 ore.
a doua zi, adăugați înghețata răcită la producătorul de înghețată. Putinei (setare se amestecă) până când este grosimea moale servi inghetata, 20-25 de minute. Vă puteți bucura de ea acum ca moale servi, sau să continue la ultimul pas pentru inghetata consistență.
transferați într-un recipient pe care îl puteți îngheța și îngheța cel puțin 4 ore. Acoperiți cu hârtie pergament pentru o durată de valabilitate adăugată.
Earl Grey Tea gelato aka London Fog gelato
una dintre băuturile mele calde preferate este o ceață londoneză. E un ceai Earl Grey latte cu stropi de vanilie. Acest gelato infuzat Earl Grey are o notă de vanilie la fel ca băutura fierbinte.
ce este ceaiul Earl Grey?
un ceai britanic, negru, care este aromatizat cu uleiuri din coaja de bergamot, un citrus.
ceaiul Earl Grey are cofeină?
Da. Earl Grey are cantități medii de cafeină în comparație cu alte ceai negru, la aproximativ 50 mg pe 8 oz. servesc.
producătorul meu preferat de înghețată – fără aparate suplimentare
conține linkuri afiliate unde aș putea primi un comision Dacă faceți o achiziție, fără costuri suplimentare pentru dvs.
- Ice Cream attachment for Kitchen Aid mixer – îmi place să folosesc acest atașament pentru producătorul de înghețată, deoarece nu necesită un aparat suplimentar. Dacă nu aveți un mixer de ajutor pentru bucătărie și preferați să nu cumpărați unul, acesta este producătorul meu preferat de înghețată cu opțiune ieftină și acesta este producătorul meu preferat de înghețată de înaltă calitate. Toate opțiunile funcționează cu gelato, înghețată și sorbet.
- Kitchen Aid mixer
- Ice Cream Scooper
- Earl Grey Loose Leaf Tea
- container congelator pentru inghetata
MORE ICE CREAM & GELATO RECIPES
- Hojicha Gelato
- Vanilla Date Ice Cream
- Dairy-Free Hojicha Coconut Ice Cream
- Matcha Ice Cream
Print Recipe
London Fog Gelato Ice Cream
Ingredients
- ▢ 5 large egg yolks
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 2 cups whole milk
- ▢ 1 vanilla bean or 2 teaspoons vanilla extract
- ▢ 30 g loose leaf Earl grey tea or 10 tea bags
- ▢ 1.25 cană de smântână grea
instrucțiuni
-
puneți vasul aparatului de înghețată în congelator peste noapte.
-
bateți gălbenușurile și zahărul împreună până la galben pal.
-
încălziți laptele și vanilia până când se fierbe ușor.
-
temperați amestecul de ou / zahăr cu amestecul de lapte / vanilie.
-
reveniți la tigaia cu sos și gătiți până se îngroașă, amestecând încet și constant. Ar trebui să ajungă la 170F.
-
scoateți din căldură. Adăugați frunzele de ceai sau pungile în tigaie. Se amestecă. Abrupt timp de 30 de minute cu capacul pornit.
-
tulpina. Adăugați crema. Se amestecă pentru a combina.
-
se răcește în frigider ideal peste noapte, minim 4 ore.
-
a doua zi, adăugați înghețata răcită la producătorul de înghețată. Putinei (setare se amestecă) până când este grosimea moale servi inghetata, 20-25 de minute. Vă puteți bucura de ea acum ca moale servi, sau să continue la ultimul pas pentru inghetata consistență.
-
transferați într-un container pe care îl puteți îngheța și îngheța cel puțin 4 ore.
Leave a Reply